Na co pomaga sok z karczocha i jak go stosować?

  • Warzywa
  • 8 grudnia 2020
  • 0

Na co pomaga sok z karczocha ?
Sok z karczocha pomaga obniżyć ciśnienie krwi, utrzymać wątrobę w zdrowiu, także złagodzić objawy zespołu jelita drażliwego oraz ograniczyć wysoki poziom cukru we krwi.

Sok z karczocha w wersji skoncentrowanej ma ogromne właściwości lecznicze.
Jest przede wszystkim bogaty w kwas foliowy, witaminę C i K oraz w magnez, potas i żelazo.

Karczochy to warzywa obfitujące w ogromną ilość przeciwutleniaczy: kwasu chlorogenowego, cynaryny i luteiny.

Sok z karczocha leczy?

Tak, a z jego leczniczych właściwości korzystano już bardzo dawno. Na przykład jako lekarstwo na wątrobę, odkryto go już w XX wieku.
Sok pozyskujemy z liści karczocha.

Badania potwierdziły jego działanie prozdrowotne. Pokazują one, że sok z karczocha działa między innymi:

  • Pobudzająco na wątrobę i woreczek żółciowy
  • Regulująco na poziom cholesterolu we krwi
  • Obniżająco na poziom glukozy we krwi

Właściwości soku z karczocha

Sok z karczocha i działanie antynowotworowe

Badania pokazują spadek rozrostu raka w trakcie spożywania ekstraktu z karczocha.
Wynika to z faktu, że obecna w karczochu rutyna, kwercetyna, sylimaryna oraz kwas galusowy, wykazuje działanie antynowotworowe.

Sok z karczocha obniża poziom cukru we krwi

Naukowcy już wiedzą, dlaczego ekstrakt z karczocha obniża poziom glukozy we krwi.
Prawdopodobnie chodzi o wpływ soku na enzym rozkładający skrobię na glukozę o nazwie alfa-glukozydaza.

Sok z karczocha normuje ciśnienie krwi

Badania pokazują, że sok z karczocha normuje ciśnienie krwi dzięki enzymowi eNOS. Wytwarzanie tego enzymu wspomaga właśnie sok z karczocha.
Enzym eNOS jest odpowiedzialny bezpośrednio za rozszerzanie naczyń krwionośnych. Dodatkowo karczochy są bardzo dobrym dostawcą potasu, odpowiedzialnego za właściwe ciśnienie krwi.

Sok z karczocha dla zdrowej wątroby

Ekstrakt z karczocha działa korzystnie na wątrobę, chroniąc ją przed zniszczeniami i pomaga w jej odbudowie. Podnosi wytwarzanie żółci, co jest znaczące dla usuwania złogów i toksyn z organizmu.
Prozdrowotne działanie soku z karczocha dla zdrowej wątroby wspomagają przeciwutleniacze: cynaryna i sylimaryna.
Dlatego sok z karczocha chroni wątrobę oraz łagodzi niealkoholowe stłuszczenie wątroby.

Sok z karczocha wyrównuje poziom cholesterolu

Wszystko przez obecność luteoliny, która jest flawonoidem, czyli przeciwutleniaczem, który nie pozwala tworzyć złogów złego cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Wynika z tego, że ekstrakt z liści karczocha powoduje obniżenie ogólnego poziomu cholesterolu w organizmie.

Sok z karczocha a zespół jelita drażliwego

Osoby chore na zespół jelita drażliwego, które poddano badaniu i piły sok z karczocha, zauważyły jego łagodzący wpływ na chorobę. Składniki soku z karczocha mają właściwości przeciwskurczowe.
Dodatkowo działają pozytywnie na bakterie jelitowe. Obniżają również stan zapalny.

Sok z karczocha dla zdrowego układu pokarmowego

Zawarty w soku z karczocha błonnik, to przede wszystkim inulina. Jest ona prebiotykiem, wspierającym tworzenie się dobrej flory jelitowej. Przede wszystkim obniża to możliwość zaparć czy biegunek oraz ryzyko rozwoju nowotworów jelita.
Dodatkowo sok z karczocha niweluje objawy niestrawności, jak wzdęcia, nudności, czy zgaga. Obecna w karczochu cynaryna podnosi poziom żółci, przyspiesza także perystaltykę jelit i poprawia trawienie tłuszczów.

Sok z karczocha na trądzik

Cynaryna, zawarta w karczochach ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Dlatego ekstrakt z liści karczocha często znajdziemy w składzie kosmetyków do pielęgnacji skóry trądzikowej.
To przede wszystkim obfitość witamin z grupy B, hamuje tworzenie łojotokowego zapalenia skóry.
Sok z karczocha jest świetny w schorzeniach dermatologicznych, na przykład: łuszczycy, egzemy czy pokrzywki.

  • Karczochy możesz powodzeniem stosować w kuchni, jako smaczny, odżywczy i przede wszystkim niskokaloryczny dodatek.
  • Sok z karczocha możesz wycisnąć w wyciskarce wolnoobrotowej, na przykład.: Kuvings Evo820 Plus
  • Karczochy możesz także grillować, piec, gotować i smażyć. Natomiast najzdrowsze są grillowane karczochy na ekologicznym i bezdymnym grillu.

Wartości odżywcze i kalorie w karczochach w 100 g surowych/gotowanych

  • Wartość energetyczna – 47/53 kcal
  • Białko – 3.27/2.89 g
  • Tłuszcz – 0.15/0.34 g
  • Węglowodany – 10.51/11.95 g
  • Błonnik – 5.4/5.7 g

Witaminy

  • Witamina C – 11.7/7.4 mg
  • Tiamina – 0.072/0.050 mg
  • Witamina A – 13/13 IU
  • Ryboflawina – 0.066/0.089 mg
  • Niacyna – 1.046/1.110 mg
  • Witamina B6 – 0.116/0.081 mg
  • Kwas foliowy – 68/89 µg
  • Witamina E – 0.19/0.19 mg
  • Witamina K – 14.8/14.8 µg

Minerały

  • Wapń – 44/21 mg
  • Żelazo – 1.28/0.61 mg
  • Magnez – 60/42 mg
  • Fosfor – 90/73 mg
  • Potas – 370/286 mg
  • Sód – 94/60 mg
  • Cynk – 0.49/0.40 mg

Kwasy tłuszczowe

  • nasycone – 0.036/0.079 g
  • jednonienasycone – 0.005/0.011 g
  • wielonienasycone – 0.064/0.145 g

Źródło: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Udostępnij:

Jaka dieta przy endometriozie?

Jak pić sok z karczocha?

Skomentuj