Gluten w jelitach. Objawy, uczulenia.

Gluten w jelitach to złe połączenie…

Gluten precz! Wyrzuć glutenowe produkty ze Swojej diety!

Zdaniem profesora Lubińskiego, 50% kobiet w Polsce ma nietolerancje glutenu, skutkiem tego jest „pszenny brzuch”.
Pozbądź się więc ze swojej diety glutenu. Jelita odpoczną a ponadto w dwa tygodnie schudniesz 4,5 kg i uzyskasz uwodzicielską talię osy!
Wystarczy, że wykluczysz pszenicę – będziesz zdrowsza, a Twoja „oponka” wokół pasa błyskawicznie zniknie!

Gluten w jelitach jest dobry?

Warto wyeliminować z diety nie tylko wyroby z mąki pszennej, ale także pełnoziarniste przetwory zbożowe.
Dlatego, że dla zdrowia Twoich jelit gluten nie jest dobry. Również nie dla szczupłej sylwetki i zdrowia. Dowodem tej teorii mają być liczni pacjenci zagrożeni chorobą serca, cukrzycą i innymi dolegliwościami dieto zależnymi, którzy, korzystając z tej rady, zrezygnowali z pszenicy w swojej diecie.
Zazwyczaj chudli o 10,15 albo 20 kilogramów w ciągu kilku pierwszych miesięcy. Natomiast po gwałtownej utracie wagi, uzyskanej bez większego wysiłku, następowało na ogół wiele korzyści zdrowotnych. Na przykład chorym na cukrzycę unormował się poziom cukru. Innym z kolei spadł cholesterol, a nawet ustąpiły refluks, biegunki, trądzik a także wysypki oraz wrzody układu pokarmowego. Gluten w jelitach to coś, czego powinnaś definitywnie się wystrzegać.

Objawy i uczulenia. Gluten w jelitach.

Ponadto w The New England Journal of Medicine, opublikowano pracę naukowo badawczą, w której wymieniono ok. 55 chorób, do których może przyczynić się działanie glutenu w jelitach.
Wymieniono między innymi:

• osteoporozę
• podrażnienia jelit
• zapalenie jelit
• anemię
• nowotwory
• przewlekłe stany zmęczenia
• owrzodzenia
• reumatoidalne zapalenie stawów
• toczeń
• twardnienie rozsiane
• większość chorób autoimmunologicznych
  Ponadto spożywanie glutenu jest łączone z chorobami psychicznymi i problemami neurologicznymi:
• w tym schizofrenią
• stanami lękowymi
• depresją
• demencją
• epilepsją
• neuropatią
• Wykryto też związek między glutenem a autyzmem

Objawy nietolerancji glutenu w jelitach:

Organizm nie radzi sobie z trawieniem glutenu, pędzonego glifosatem. Stąd zaburzenia trawienia, a te przejawiają się:

• wzdęciami, mdłościami, częstymi bólami brzucha, skurczami jelit, zaparciami ale też biegunkami
• Bólami głowy i migreny
• Fibromialgia
• Problemami neurologicznymi /zawroty głowy, nerwobóle, osłabienie, mrowienie lub drętwienie kończyn/
• Zmęczeniem i to przewlekłym, właściwie po każdym posiłku

ZASADY DIETY BEZGLUTENOWEJ

Przede wszystkim pij soki w nieograniczonych ilościach!
Najlepsze będą świeżo wyciskane soki warzywne z wyciskarki wolnoobrotowej, ponieważ już w 15 minut przyswoisz substancje bioaktywne.

Co możesz jeść?

• Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków i kukurydzy)-w tym także zioła, kabaczki, grzyby.
• Nieprażone orzechy i ziarna-migdały, orzechy włoskie lub laskowe i brazylijskie, a także pekany i pistacje,  oraz nerkowce, również makadamie, orzeszki ziemne(gotowane lub prażone na sucho), a także pestki słonecznika i dyni, ziarno sezamu oraz mączki orzechowe.
• Tłuszcze-oliwa extra virgin, olej z awokado, masło orzechowe(z orzechów włoskich, kokosowych, makadamii), masło kakaowe i sezamowe oraz siemię lniane.
• Mięsa i jajka-kurczaki i indyki najlepiej z hodowli wybiegowej i organicznej, również wołowinę, a także wieprzowinę, mięso strusi, oraz dziczyznę i ryby oraz skorupiaki, jajka(łącznie z żółtkami).
• Sery.
• Dodatki do potraw bez zawartości cukru-musztardy, chrzan, tapenady, salsy, majonez, octy(spirytusowy, winny, owocowy, balsamiczny), sos Worcestershire, sos sojowy, sosy paprykowe i chili.
• Inne -siemię lniane, awokado, oliwki(zielone, kalamata, faszerowane, w occie i w oliwie), marynowane warzywa(szparagi, papryka, rzodkiew, pomidory), kokosy, kakao(niesłodzone).
• Przyprawy- nie powinny zaczynać się i kończyć na soli i pieprzu. Zioła oraz korzenie nie tylko urozmaicają potrawy, ale też uzupełniają posiłki o cenne substancje odżywcze. Świeże bądź suszone- bazylia, oregano, cynamon kminek, gałka muszkatołowa oraz dziesiątki innych przypraw roślinnych- są szeroko dostępne w każdym dobrze zaopatrzonym sklepie spożywczym.

Nigdy nie sięgaj lub bardzo rzadko po:

• Produkty pszenne – chleb, makarony, ciasteczka, ciasta , placki, babeczki, płatki śniadaniowe, naleśniki, gofry, chlebki pita, kuskus.
• Produkty z żyta, jęczmienia i pszenżyta.
• Niezdrowe tłuszcze – smażone, uwodornione, wielonienasycone (zwłaszcza olej kukurydziany, słonecznikowy, szafranowy, z pestek winogron, bawełniany i sojowy).
• Produkty bezglutenowe- zwłaszcza te z zawartością mąki kukurydzianej, ziemniaczanej, ryżowej lub mąki z tapioki.
• Suszone owoce – figi, daktyle, śliwki, rodzynki, żurawina.
• Potrawy smażone.
• Słodkie przekąski- cukierki, lody, sorbety, galaretki owocowe, batony energetyczne.
• Substancje słodzące na bazie fruktozy- syrop lub nektar z agawy, miód, syrop klonowy, syrop kukurydziany z wysoką zawartością fruktozy, sacharoza

Co wolno pić?

To może zakrawać na ascezę, ale woda powinna być tym, po co sięgasz w pierwszej kolejności. Możesz się delektować wszelkimi sokami warzywnymi, ale raczej unikaj napojów owocowych i bezalkoholowych.
Dozwolone są herbaty i kawa oraz czerwone wino.

Dozwolone przekąski między posiłkami:

• Orzechy
• Ser – sery nie kończą się na cheddarze. Talerz serów, nieprażonych orzechów i oliwek stanowi całkiem pokaźną przekąskę
• Ciemne czekolady – najlepsze odmiany zawierają 85% kakao lub więcej
• Warzywa z dipami – np. papryka, fasolka szparagowa, rzodkiewka, cukinia albo młoda cebulka z hummusem, dipem z czarnej fasoli, warzywnym lub wasabi czy musztardami.

Zrezygnuj też z węglowodanów.
Gluten w jelitach to nie tylko pszenica. Jeżeli ją odstawisz a chcesz uniknąć szkodliwych działań wywoływanych przez inne pokarmy, wyeliminuj lub ogranicz:

• Mąkę kukurydzianą – także tacos, tortille, chipsy i chleby kukurydziane, oraz płatki śniadaniowe oraz sosy zagęszczane mąką kukurydzianą.
• Przekąski – chipsy ziemniaczane i popcorn.
• Desery – placki, ciastka, ciasteczka, lody i inne słodkości.
• Ryż – biały lub brązowy, a także dziki.
• Ziemniak i- białe, czerwone również bataty, pochrzyn.
• Rośliny strączkowe – różne odmiany fasoli, ciecierzycę, a także groch, soczewicę.
• Produkty bezglutenowe – które zawierają skrobię.
• Napoje bezalkoholowe – z powodu dodanego do nich cukru.
• Suszone owoce – takie jak: żurawina, rodzynki, figi, daktyle i morele.

Dzień 1 „Gluten i jelita”

Śniadanie:
Gorące płatki kokosowo – siemieniowe:

• 1/2 szklanki mielonego siemienia lnianego
• ¼ szklanki niesłodzonych płatków kokosowych
• po ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich oraz nieprażonego słonecznika
• szczypta cynamonu
• a także mleko roślinne
  Lunch:
  Duży pomidor faszerowany tuńczykiem:
• tuńczyka wymieszaj z posiekaną cebulką i majonezem, zestaw oliwek, serów, marynowanych warzyw.
  Obiadokolacja:
  Bezpszenna pizza:
• ciasto z gotowanego kalafiora
• rozrobionego z 2 jajkami
• szklanką mozzarelli
• piecz 20 minut w 180ºC
• sałata z cykorią, ogórkiem, rzodkiewką i oliwą.
  

  Dzień 2 „Gluten i jelita”

  Śniadanie:
  Wrap:

• naleśnik z ciasta zrobionego z 3 łyżek mielonego siemienia lnianego
• jajka
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia i  ¼ łyżeczki sproszkowanej cebuli oraz ¼ łyżeczki mielonej papryki
• szczypta soli
• łyżki oleju kokosowego
• potem odrobiny wody
• podawaj go z pesto i jajkiem na twardo; garść nieprażonych migdałów, orzechów włoskich lub pistacji.
  Lunch:
• zupa jarzynowa z siemieniem lnianym lub oliwą.
  Obiadokolacja:
• kotlety wieprzowe panierowane w parmezanie, z warzywami
• chlebek jabłkowo – orzechowy (z niesłodzonym musem z jabłek, olejem; zamiast mąki użyj mielonych orzechów, np. włoskich).
  

  Dzień 3 „Gluten i jelita”

  Śniadanie:

• Hummus z pokrojoną zieloną papryką, selerem naciowym i rzodkiewką
• „chlebek” jabłkowo-orzechowy posmarowany kremowym serem lub naturalnym masłem orzechowym.
  Lunch:
• sałatka grecka z oliwkami (czarnymi lub kalamata) i z posiekanym ogórkiem, oraz ćwiartkami pomidora i pokrojonym w kostkę serem feta, z oliwą extra virgin i sokiem z cytryny.
  Obiadokolacja:
  Pieczony kurczak z trzema serami:
• mięso piecze się na blasze przez 20 minut w 160ºC
• następnie zapieka z sosem pomidorowym
• suszonymi pomidorami
• czosnkiem
• szpinakiem
• ricottą
• mozzarellą
• parmezanem
• szczyptą soli
  

  Dzień 4 „Gluten i jelita”

  Śniadanie:
  Klasyczny sernik z bezpszennym ciastem:

• ciasto z 1 i ½ szklanki mielonych orzechów, na przykład pekan, włoskich
• szczypty słodziku, na przykład ze stewii
• 1 i ½ łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek roztopionego masła
• jajka
• łyżeczki ekstraktu waniliowego
• a także masa z odłuszczonego sera
• następnie piecz 50 minut w 160ºC, do czasu, aż środek sernika stężeje.
  Lunch:
  Wrap z siemienia lnianego z indykiem i awokado.
  Obiadokolacja:
  Kurczak z tapenadą:
• Upieczonego kurczaka zanurz w jajku, mleku, obtocz w „panierce” z pekanów, parmezanu, cebuli, oregano
• i wstaw na kilka minut do rozgrzanego piekarnika.
• Podaj z tapenadą.
  

  Dzień 5 „Gluten i jelita”

  Śniadanie:
  Sałatka caprese:

• plastry pomidora przekładane mozzarellą
• oraz z listkami bazylii
• i oliwą extra virgin;
• „chleb” jabłkowo-orzechowy posmarowany śmietaną lub masłem orzechowym.
  Lunch:
  Sałatka z tuńczyka i awokado:
• 4 szklanki mieszanki sałat lub szpinaku
• starta marchew
• 10g tuńczyka z puszki
• łyżeczka posiekanej kolendry
• awokado pokrojone w kostkę
• ¼ limonki do skropienia sałatki.
  Obiadokolacja:
  Smażony makaron shiitake z kurczakiem:
• mięso usmaż z czosnkiem
• oraz z grzybami shiitake
• wraz sosem sojowym
• potem dodaj brokuły
• i kiełki bambusa
•  oraz imbir
• sezam i płatki papryki
• i wymieszaj z makaronem
  

  Dzień 6 „Gluten i jelita”

  Śniadanie:
  Kanapka typu wrap z jajkiem i pesto;

• garść nieprażonych migdałów, orzechów włoskich lub na przykład pistacji.
  Lunch:
  Zupa jarzynowa z dodatkiem siemienia lnianego lub oliwy z oliwek.
  Obiadokolacja:
  Szparagi z pieczonym czosnkiem i oliwą:
• główka czosnku
• oliwa
• 20 dkg ugotowanych szparagów
• łyżka mielonych migdałów
• i szczypta cebuli w proszku
• potem obrany oraz skropiony oliwą czosnek piecz przez 30 minut w temp. 200ºC
• natomiast szparagi smaż na łyżce oliwy 3-4 minuty
• posyp mielonymi orzechami
• i oprósz cebulą w proszku
• wyciśnij czosnek i smaż dalej 1-2 minuty
  

  Dzień 7 „Gluten i jelita”

  Śniadanie:
  Chleb jabłkowo – orzechowy posmarowany masłem orzechowym lub migdałowym, z nerkowca albo z ziaren słonecznika.
  Lunch:
  Sałatka ze szpinaku i grzybów:

• 4 szklanki liści szpinaku
• szklanka dowolnych grzybów
• oraz ½ czerwonej lun żółtej papryki
• ponadto ¼ szklanki szalotki
• i jajko na twardo
• także ¼ szklanka orzechów włoskich
• 170g sera feta
• dodatkowo sos winegret.
  Obiadokolacja:
  Lniane burrito – wrapy z siemienia lnianego z czarną fasolą oraz mieloną wołowiną i kurczakiem, wieprzowiną, indykiem lub tofu, zieloną papryką, oraz  papryczką jalapeno, cheddarem i salsą.

  Widzisz jak proste i urozmaicone mogą być posiłki na diecie, kiedy wyeliminujesz gluten w jelitach?